早起きメンチ
谷中で一番数多く雑誌や TV、ブログなどで取り上げられる食品は、「肉のスズキ」の”元気メンチカツ”ではないでしょうか。”元気メンチカツ”の旨さの理由は、何も松阪牛を使用した素材だけではありません。AM 4:00、「肉のスズキ」のご主人は休業日以外は冬の日も夏の日も、谷中銀座商店街の中でどこよりも早く店を開け、材料の仕込みを始めていますから手の抜きようがありません。何よりスズキのご主人が元気でいるからこそ、の”元気メンチカツ”です。
■ 肉のスズキ（谷中銀座商店街振興組合）
http://www.yanakaginza.com/koten/suzuki/
-----
（確かではないのですが、）多いときには1,000個近いメンチカツを揚げる、と聞いたことがあります。だとしたら、油の鮮度を考えると早い時間の方が、より一層おいしいのかも知れません。
