谷根千ウロウロ: スイーツ・甘味処

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atelier de florentina［アトリエドフロレンティーナ］

　へび道沿いにオープンした焼き菓子屋「atelier de florentina［アトリエドフロレンティーナ］」。フランスの焼き菓子"フロランタン"の、初めての専門店です。（OPEN: 2010/2/13〜）
オーナーの小池さんは一年前まで、海外（USA・シカゴ近郊）で焼き菓子のケータリングをされていたそうです。帰国後、初めて店舗を開く際に、大好きな谷根千の、へび道に出店したいという想いを実らせての出店です。
海外でケータリングをしていた当時は、様々な種類の焼き菓子やケーキを作られていましたが、ご自分の店を出されるにあたって、『今までにない特徴のあるお店を』ということで、フロランタンの専門店にされたそうです。

"フロランタン"は、メディチ家の姫・カトリーヌがフランス王・アンリ2世のもとへ嫁ぐ際に、イタリア・フィレンツェから伝えたお菓子だそうです。（フロランタン - Wikipedia）

　
素材は出来るだけオーガニックにこだわり、現在は 4種類のフレーバー（プレーン／¥180、ライト／¥180、シトラス／¥200、ココア＆ヘーゼル／¥220）が選べます。徐々に、あと数種類フレーバーを増やしていくそうです。通信販売も受け付けています。* 価格は 2010年 2月現在
フロランタン

　
■ atelier de florentina［アトリエドフロレンティーナ］
<http://www.atelier-de-florentina.com/>
営業時間： 11:00 - 18:00
定休日： 2〜4月中は無休
Phone： 03-5834-8981
住所：台東区谷中 2-5-14

　

あめ細工吉原

　団子坂上にオープンしました「あめ細工吉原[よしはら]」（OPEN: 2008/8/1〜）です。
吉原看板

飴細工師吉原さんのアトリエ兼店舗。吉原さんがイベントで不在の時（多くは土・日）は細工飴や雑貨の販売をされ、在店の時には実演販売をされます。ワークショップや、吉原さん以外の職人を招待してのパフォーマンスも行われる予定です。店舗でのイベント予定は、随時ホームページまたは店頭メッセージボードで告知されます。

■ あめ細工吉原[よしはら]
http://ame-yoshihara.com/
・あめ細工実演スケジュール
http://ame-yoshihara.com/nittei.html

営業時間： 12:00 - 19:00
実演： 13:00 - 18:00（スケジュールlを確認ください）
定休日：月・火
住所：文京区千駄木 1-23-5（Google）
※ 団子坂上、左。本郷図書館鴎外記念室（現在休館中）手前。
飴細工吉原

飴細工の価格は、一般的な動物など ¥500〜です。干支で言えば辰（龍）など複雑なもの、花など、2種類以上のパーツ（飴）を組み合わせるものなど、形状や大きさなどで 100円単位で上がり、¥500〜¥1,000になります。リクエストを聞きながら価格が調整されますので、安心して注文してください。
飴細工吉原

店内は純和風ではなく、エンジ色を基調としたモダンな内装です。先日の大観音ほおずき市で、大いに意気投合したステンドグラス工房「時屋」（豊島区雑司ヶ谷）さんの、アンティークグラスを使った照明。

こうした店舗（兼アトリエ）の飴細工専門店は、"東京初"。おそらく"日本初"。ひいては"世界初"ではないでしょうか。

ショコラティエイナムラショウゾウ

　雪の節分。本日オープン（2008/2/3〜）しました、チョコレート専門店「ショコラティエイナムラショウゾウ」です。
ショコラティエイナムラショウゾウ

谷中霊園を中心に、南側・上野桜木に「パティシエイナムラショウゾウ」。北側・谷中に「ショコラティエイナムラショウゾウ」があります。「ショコラティエイナムラショウゾウ」はJR 日暮里駅から歩いて数分。アクセスが非常に楽です（御殿坂の上り、セブンイレブンの手前の路地を左に曲がり約 50m）。すぐに人気の行列店になることでしょう。
店内はテーブルがふたつ置かれたカフェ・スペースがあります。「パティシエイナムラショウゾウ」で人気のチョコレート・ケーキ各種の他に生チョコレートや、一口サイズのチョコレートが販売されています。

「パティシエイナムラショウゾウ」に、定番『上野の山のモンブラン』がありますが、「ショコラティエイナムラショウゾウ」には、『谷中』と名付けられたチョコレートがありました（一個・300苑）。
夕やけだんだんをかたどったチョコレートに、夕日をイメージした金箔がひとつ。